2024/4/6

●有機いちごのいちご大福。熊本県のいとう農園からで味が濃いいちごです。たくさんの召し上がった方々がインスタにあげてくださり、今まで食べた中で一番おいしい！というお声をたくさんいただいています。主役のいちごより、砂糖の甘さが際立つ一般的ないちご大福とは異なる和のかし  巡ならではの一品です。　先日開催した和菓子教室でもいちご大福を作りましたが、大好評でした！

●周りの生地は、求肥ですが、血糖値上昇抑制に自然栽培のヌカをいれてあります。色は有機ビーツによるもの。価格はひとつ¥700で、けっこう大きめで食べ応えがあります。なんといっても、いちごは平均50回農薬を使うそうです。しかも、どこの和菓子屋でも、いちご大福はいちごを洗わないで使います。考えると恐ろしいです。

●看板商品の「福巡り大福」もご用意しております！土日は、つぶ餡、なめらか餡、黒胡麻餡をご用意しております。今週末がお花見は見頃のようですので、ぜひいちご大福をほおばりながら桜をお楽しみください！

●1-1.5ヶ月ごとに、フレーバーを代えて販売していますヴィーガン レアチーズケーキシリーズ。今回は「桜餡＆桜葉入りレアチーズケーキ」です。

●植物性？となるほどレアチーズケーキ感がするロースイーツです。桜葉をいれて有機ビーツでピンク色にしたケーキ部分。土台は、有機抹茶たっぷりの米粉に頼らないグルテンフリーのクッキー。トップには桜葉を使った桜餡がたっぷり。ボトムとおなじく、グルテンフリーの桜のクッキーと花に舞う蝶々のクッキー。2個入り、4個入りとありますが、店舗のみバラ売りもしております。

●リピーターの方がとても多い商品です。満足度が非常に高く、植物性なので胃もたれせず食後感が気持ち良い商品です。季節的にも桜を楽しめる一品です。

●もちっふわっバター風味どら焼き。グルテンフリーですが、血糖値が上がる米粉ではなく、有機ひよこ豆粉、焙煎玄米粉、有機大豆粉、ほか色々な粉をミックス。膨張剤フリー。

●今週末は、つぶ餡、シナモンりんごon白なめらか餡（減農で化学肥料、除草剤フリーのりんごを有機シナモンと有機レーズンで煮たアップルパイみたいなリンゴを白なめらか餡にのせてます）、桜餡の3種類。桜餡は、細かく刻んだ塩漬桜葉をなめらか餡に混ぜ込んであります。まさに春だけの季節限定餡です。

●2月の発売以来、評判の高い人気・グルテンフリー・ヴィーガンサンド。数は限定でのご用意。

●グルテンフリーのパンというと米粉パンだらけ。そんなに白米ばかり食べているから、日本は糖尿病大国です。どら焼きや焼き菓子同様に、有機白たかきび粉（ホワイトソルガム）、焙煎玄米粉、有機竹炭やスーパーフード（をいれて、自分が食べたかったパンを作りました。サンドの中身は、ヴィーガン スモークサーモン＆クリームチーズとヴィーガン卵サンド。オススメは卵サンド！昔、食べてたつぶしたゆで卵をマヨネーズで和えたそのものです。しかも、卵をガンガン食べているわけではなく、ヘルシーなので、ボリューミーで食べ応えあるのに罪悪感ゼロ。高品質の有機ココナッツオイルや有機オリーブオイルを使っているのでコレステロールも気にする必要なし。ヴィーガンバターやマヨネーズも自家製です。食後は心身共にハッピーになれます。