2024/8/4

●身体想いの「腸活・脳活」かき氷。一般的なかき氷は、シロップをはじめ、なんであれとにかく砂糖大量使用で、食べたいとはまったく思いません。美味しくて、自分が心置きなく食べられるかき氷が大前提。おやつなんだから、頭でっかちはどうなの？でも、無駄食いはしたくありません。お菓子、おやつを含め一食一食が人生で大事。身体への負荷を最小限にして、美味しくて、幸せ気分になれるお菓子・・それが、どの商品についても和のかし 巡が目指すモノ。

●使用している有機アガベシロップは、ちょっとだけ。できるだけ素材そのものの甘さをうまく活用し、しかも腸内フローラが整うように。自然栽培紅はるかを甘くなるように焼き芋にし、ペースト状にして有機豆乳と火にかけてもったーりとした生地にして急冷。有機バナナや有機いちごは冷凍。それらを強力に粉砕してくれるバイタミックスでぐわーんと混ぜるだけ。もったりとしたフローズンシェイクの出来上がり。ふんわりと削った氷の中には、当店のつぶ餡が入ってます。上からこのもったりしたトップをかけるだけ。有機ココナッツチップに有機アガベシロップをかけて低温でじーっくりと焼いた、カリッとしたキャラメルココナッツチップに。ざく切りした100%カカオマスをトッピングに。ひんやーりとしたもったりフローズンシェイクとカリカリとした食感が口の中で混ざって「あー美味しい！」。

●お芋は、冷やすとそのデンプンがレジスタントスターチという働きをし、腸に吸収されにくい繊維質をもっています。有機バナナも腸活に最適。有機いちごはビタミンCたっぷりのベリー。食材同士が調和して、食後の満足感半端ないです。ぜひ、暑い日にこそ涼みにいらしたください〜〜

●有機キウイのキウイ大福。添加物で果汁が餅に移動しないようにしている一般的な和菓子屋と異なり、寒天でコーティングした上で、白なめらか餡で包み、さらに玄米仕立ての求肥のお餅。クチナシで黄色く着色しています。

●看板商品の「福巡り大福」もご用意しております！つぶ餡、なめらか餡、をご用意しております。猛暑なので、涼しいお部屋の中でお楽しみください！

●もちっふわっバター風味どら焼き。グルテンフリーで米粉フリー、有機ひよこ豆粉、焙煎玄米粉、有機大豆粉、ほか色々な粉をミックス。膨張剤フリー。

●今週末は、つぶ餡、さつまいもキャラメル餡、チャイ餡、抹茶餡などをご用意。自然栽培の白手亡豆はホクホクと糖度が高いので、小豆の餡子より使用している有機アガベシロップは25%少ないけど、お客様いわく「お芋みたい〜」なアガベシロップのすっきりした甘さが残る美味しい餡子。この白なめらか餡に、チャイを作るシナモン、ナツメグ、カルダモン、ジンジャー、クローブ（全部有機）を入れて丁寧に練ると、スパイスが効きながらもちょうど良い甘さの餡子に仕上がります。自然栽培のさつまいもをじっくり焼いて甘ーいペースト状にして白なめらか餡に加え、有機シナモン、梅塩をちょぴり入れてじっくりと練っていくと、ねっとりとしてまるでキャラメルみたいなあんこになります。お試しあれ！

●あまりに暑いので、ミネラル補給に完熟南高梅で梅干し作りみたいにしてできた梅酢を乾燥させた梅塩を使っています。

●米粉フリー、グルテンフリーの丸パン。こちらは常時冷凍でご用意。有機ひよこ豆粉、焙煎玄米粉やタピオカ粉、他、身体への負荷を最小限にして、グルテンフリーといえば米粉・・という血糖値爆上がりに歯止めを刺すパン。通販サイトでは、今や人気パンで、リピートの方が非常に多くなっています。何もつけなくても素材の味がきちんとして好き！という方が多いです。もちろん、スライスしてトースターで焼くと、それはそれで美味しいのです。お腹が変な膨れ方もしません。有機ひよこ豆粉の栄養価が高いです。

●黒丸パンには有機竹炭。ゴールデン丸パンは、ターメリック、クミン、ジンジャー、カルダモン、胡椒（全部有機）が入って、認知症予防ばっちりのパンです。

●アイスキャンディーが3種類揃いました〜。小豆、抹茶、ほうじ茶ミルク。どれを食べても、身体が悦ぶ嬉しいアイスキャンディ。

●冷凍商品ですが、そのまま召し上がれます。冷凍庫にストックしておくと嬉しい一品です♪　無添加で美味しいーアイスキャンディ。