2024/2/23

●毎月1回恒例のナチュラルビーガンマルシェに23日（金・祝）に参加します。申し訳ありませんが、店舗は休業とさせていただきます。土、日はいつも通り営業いたします。

●＠結ぶ食房「しまゆし」　千代田区神田錦町3-21 ちよだプラットフォームスクエア1F    竹橋駅から徒歩２分、大手町駅、神保町駅から徒歩７分。　詳しくは　googleｄもインスタでも検索できます「ナチュラルビーガンマルシェ」

●お食事は、ほぼほぼ有機か自然栽培、無添加。スペースが広く、お食事もできます。

●有機いちごのいちご大福。熊本県のいとう農園からで味が濃いいちごです。今回のマルシェでも人気なのでご用意いたします。

●周りの生地は、求肥ですが、血糖値上昇抑制に自然栽培のヌカをいれてあります。色は有機ビーツによるもの。価格はひとつ¥700（税抜き）で、けっこう大きめで食べ応えがあります。なんといっても、いちごは平均50回農薬を使うそうです。しかも、どこの和菓子屋でも、いちご大福はいちごを洗わないで使います。考えると恐ろしいです。

●看板商品の「福巡り大福」（つぶ、なめらか、栗入りつぶ）もご用意しております！

●新商品の「芋クリームプリン」。あー、こんなの食べたかった・・で作っちゃいました。

●カップの下からヴィーガンカスタードプリン、わらび餅、有機ココアパウダーをかけてます。とろーりとけて一番甘い感じに焼き芋にした自然栽培紅はるかと白なめらか餡で柔らかくした芋バター風味餡をつくり、有機カシューナッツをベースとしたロー生クリームとミックスしてます。モンブランのようにクリームを絞りだし、有機シナモンと有機レーズンで煮たアップルパイみたいな減農、化学肥料・除草剤フリーのりんごをのせてます。トップには、ローストした有機カシューナッツと自然栽培のカカオ豆。いろいろな食感を楽しめて胃もたれしなくてギルトフリーなクリームたっぷり。満足感あふれる商品です。

ひとつ￥670

●もちっふわっバター風味どら焼き。グルテンフリーですが、血糖値が上がる米粉ではなく、有機ひよこ豆粉、焙煎玄米粉、有機大豆粉、ほか色々な粉をミックス。膨張剤フリー。

●今週末は、つぶ餡、栗入りつぶ餡（店舗にて有機アガベシロップで蜜漬けした自然栽培栗）、シナモンりんごon白なめらか餡（減農で化学肥料、除草剤フリーのりんごを有機シナモンと有機レーズンで煮たアップルパイみたいなリンゴを白なめらか餡にのせてます）、五島列島で自然栽培されているオレンジとアガベシロップで作ったマーマレードを餡子に閉じ込めたオレンジ餡の4種類。

●新商品登場！！！　ヴィーガン、グルテンフリー、米粉フリー（血糖値爆上がりです）のパン！！しかも、いろいろとはさんだベーグル。なんで市場は米粉パンばかりなのでしょうか。それでよいの？？といつも疑問でした。試行錯誤して自分で作ってしまいました。　胃もたれしないように有機竹炭いれてます。有機白高きび粉や焙煎玄米粉、。オメガ３や繊維質たっぷりのチアシードなどもいれてます。　ヴィーガンLOX（LOXとはサーモンとクリームチーズの組み合わせ）とヴィーガンたまごサンド。ボリュームたっぷり。もちろん無添加、有機、自然栽培素材たっぷり使用。マルシェでにて初登場です〜。