ヴィーガンうなぎの蒲焼風お弁当のテイクアウトやります！
2023/12/2
●12月16日（土）に、ヴィーガンうなぎの蒲焼風弁当のテイクアウトを実施いたします！
●素材は、有機栽培や自然栽培が中心。腸に届いた時点でイオン化しているくらいにしっかり火を入れたものを食べていただきたい、という作り手は、マクロビを忠実に食事に取り入れ、いつもは恵比寿の有機・自然栽培素材を使う有名店「わたりがらす」さんの厨房で働いていらっしゃる傍ら、料理教室や食事会などを開催しているゆうこさん。 実は、今年のオーガニック ライフスタイル エクスポで、彼女が作った「わたりがらす」さんのテイクアウト弁当を購入し、蓋を開けてはその色彩やセンスの良さと美味しさに嬉しくなり、絶対にお店のテイクアウトをお願いしたいと思ったことがきっかけです。しかも、お話しを聞くと余計に納得し、ふと「うなぎの蒲焼食べてみたい！」となりました。
●穀物を中心に、春のお野菜を少しずつ。特別のものではなく、毎日食べ続けられるモノ。「食べる気持ちをこめて、また、植物性だけで、以下に美味しさを引き出すかを考えて作られています。有機や自然栽培中心のお食事でも、野菜にレタスや水菜といったほとんど水分の野菜をふわっと盛りつけてボリュームがあるように見せてるけど、実際の摂るべき野菜の量としては足りない・・・というお食事やお弁当はホントがっかりしますが、ゆうこさんのは、しっかりとしたおかずと、ヴィーガンうなぎの蒲焼風で心とお腹が幸せ感と共に満たされます。もちろん、食後の不快感ゼロ。
●写真おおかずは、にんじん梅煮、青菜ナムル、ゴーヤフライ他ですが、テイクアウト日近くで春な野菜を使われるので、おかずの野菜はその時に変わりますことをご了解の上ご予約ください。
¥1,800/ １個 ご予約は12月10日まで。 お電話（03ー5738ー8050 水ー日）インスタのDMなどで受け付けています。
12月はやる事が目白押しで、１年で一番慌ただしい時期です。気持ちも焦り、余裕がなくなる。。そんな時だからこそ、お掃除などを済ませて心からほっとするヴィーガン うなぎ蒲焼風弁当はいかがでしょうか。
和菓子教室、あと１名募集中です!
●上生菓子を習える和菓子教室、あと１名募集中！！
●上生菓子を習える教室、書籍、youtubeなどいろいろありますが、圧倒的に多いのが、練り切り生地を「電子レンジを使って作る」ことです。あり得ません！！！ 電磁波だらけの箱で作れば、出来上がりは別モノの物体です。本来、ちゃんと練ればいいので、そのほうが応用がききます。自分で鍋を使って練られるほうが絶対に楽しいですし、レンチンより満足度が違います。
●初心者向けなので、特別な道具は必要なし。2種類のお菓子は、バターナイフと菜箸、かまぼこ板があればできます。キッチンにあるもので作ります。色は、ビーツ、藻、クチナシのみ。
●ワークショップ 日時： 12月12日（火）10:00-14:00
●内容： クリスマスの「柊（ひいらぎ）」と「紅梅」。葉っぱの形は、四季のお菓子として応用が効きます。実演後にご自分たちでつくる体験をしていただきます。餡子の練り方ほか、今まで知らなかったコツを学ぶことができます。
①小豆と福白金時によって、2種類の餡子づくり
②求肥づくり（練り切り生地に使います。これが作れれば、そのまま食べることもできます）
③練り切り生地づくり （着色も含みます）
④上生菓子づくり
⑤ご試食（私が作ったお菓子をみなさまにご試食いただきます）
●参加費： 7,000円 （店頭で上生菓子は２個セットで960円ですので、それを3セットですので決して高くないです。）
餡子づくりや練り切り生地づくりにつかえる＜布巾１枚＞込み
●お持ち帰り：各種３個ずつ６個（上生菓子用容器、箱込み）餡子、練り切り生地、求肥（帰宅後、復習できます）
●持ち物： エプロン、三角巾や手ぬぐい、手拭き用タオル、バターナイフ、菜箸、（餡子、練り切り生地、求肥をいれられる）タッパーなど容器
●定員：6名まで （あと１名）
●お申し込み： お電話（月、火は休業です。現在、HPのinfoからメールを送っていただいても届かないので、水曜日以降にお電話でご連絡ください(03-5738-8050)。または、インスタでDMにてお申し込みください。 ご質問も同じように受け付けます。
通販サイトに教室のお支払いを設定しますので、まずは、お申し込みください（氏名、お電話番号などお伺いしますが、ご理解ください。）お申し込み後5日以内にお支払いください。お支払いが無い場合は、キャンセルとみなします。現金で店頭にてお支払いをご希望の場合は、その旨ご連絡ください。
材料の用意がありますので、12月5日からはキャンセル料が発生します。12/5からは50%、12/8からは75%、12月10日からは当日を含み100%となりますことをご了解ください。なお、キャンセルの場合のご返金は銀行振込とし、その際の手数料はお客様のお支払いとなりますことをご了承ください。
