冬季限定「いちご餡入り笑みこぼれる餡」!

本日(12/10)発売開始した冬季限定「いちご餡入り 笑みこぼれる餡」、早速に御来店された皆さま、有り難うございます。お一人の方は「美味しかった」から、すぐにお店に戻られてもう一つ御購入されたぐらいー。とってもスペシャルです。いちごは有機いちご。ほとんどが水分だらけのいちごにちょとだけ有機レモン汁を加え、水分がほとんど無くなり濃縮いちごになるまで時間をかけて練っていき、白なめらか餡と合わせてさらに練ります。物凄く手間のかかる餡子なんです。

 

いちごジャムなどを作る時は糖分をかなり加えますが、この餡子にはあえて何も加えていません。いちごの表面のプチプチがしっかり感じられ、フルーティでもあり幸せ気分になるお菓子です。いちごは煮詰めていくとチョコレート色になるので、生チョコと一体化しているみたいに見えますね。。回りのピンク餡は白なめらか餡にビーツを入れたもの。濃いピンク色が可愛く、ほかの笑みこぼれる餡と合わせるとカラフルでギフトに最適です♪

 

ぜひ、一度召し上がってみてください!