今日の和のかし 巡では紫陽花の上生菓子をご用意してます。

花びらにはエディブルフラワーの矢車菊を煮ると鮮やかなブルーになり、さらにそこにビーツを加えて紫色にしました。

中はシナモン餡です。メラコリーな気分になりそうな曇りの日に紫陽花はいかがでしょうか？